和中国的大蒜产量（每年600万吨）相比，法国的大蒜产量（3万吨）显得微不足道。只要中国多运来几船大蒜，法国的大蒜市场就会失去平衡。另外，两国大蒜的竞争力也是不可比的。法国大蒜的生产成本是每公斤1.8欧元，而从中国大蒜生产者手中购买的大蒜价格是每公斤不到10欧分，到达鹿特丹后卖给进口商的价格（除去运费和关税）也是每公斤不到75欧分。

    长期以来，法国的大蒜种植者一直受到一项“保护条款”的保护。该保护条款规定，欧洲的大蒜进口量不得超过每年1.2万吨。随着中国加入世贸组织，欧洲的大蒜进口配额也在2002年4月增加到了每年3.837万吨，其中从阿根廷进口1.9147万吨，从中国进口1.32万吨，从其他国家进口6023吨。